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姜念去了廚房。

廚娘已經將肥腸和魚全部清理好，“東家，這個冷鍋魚要怎麼做？我不太會。”

“沒事，我來就好。”姜念先將十五斤魚全部碼味，然後開始燒鍋熱油，先將幹辣椒和青花椒放進去小火炒香。炒好後待會兒備用，

然後姜念又繼續往裡面加油。燒至七成熱後下生薑片、大蒜，用小火炸出香味，然後舀入冷鍋魚的底料，炒香後加入切好的酸蘿蔔這些炒均勻。最後下入辣椒、醪糟、黃酒調勻，摻入上午燉的骨頭湯。

高湯煮沸後，依稀下入魚頭和魚肉，煮熟後就全部倒入鍋裡，因為分量很多，她將魚全部分成了兩盆，然後灑上一點香菜即可。

冷鍋魚做好後，姜念直接將切好的肥腸全部倒入油鍋裡爆炒，然後加入蔥薑蒜辣椒芹菜葉子這些，全部炒好後直接出鍋。

另外考慮到六婆婆可能嚼不動，姜念又單獨炒了一個肉沫豆腐。

全部做好後端上桌時，天已經快黑了。大家紛紛落座吃飯。

姜念做的菜比較重口，油水多，很適合幹活的人吃，而且冷鍋魚又辣又麻又鮮，所以大家都吃得很香，“東家的手藝真好。我覺得比上次在鋪子裡吃得還好吃。”

“這個底料是我們炒的，味道肯定更好！”十個炒底料的人說道。

廚娘笑了笑，“還是東家的手藝好。”

炒底料的人反應過來，拍著馬屁：“東家做得的確最好吃。”

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