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臘腸要麻煩一點兒，把肉洗淨切小塊、加各種調料醃製，明日中午便可灌入腸衣，同樣掛在灶臺上任由自然熏製便可。

第二天，方氏灌臘腸，許氏和楊小妮便把鴨子都殺了。

十二隻鴨子要把毛褪乾淨可也不容易，桃桃、喬萱也都一塊兒幫忙。

臘鴨與臘肉做法差不多，整隻弄乾淨掛起來就成。就是挑選做臘鴨的鴨子必須要肥，否則幹了之後只有骨架沒有肉，卻不好吃了。

一口氣兒殺了十二隻鴨子，鴨掌、鴨肝、鴨血、鴨腸、鴨胗可取了不少，這可都是好東西。

乾脆晚上吃火鍋，鴛鴦鍋。這還是喬萱之前嘴饞，特意請匠人打製的鍋。用昨兒買的排骨熬湯底，再簡單炒制炒制一份香辣鍋底，正好可以湊個鴛鴦鍋。

除了鴨內臟，再準備幾樣蔬菜如山藥片、冬瓜片、香菇、芋頭片、冬筍片、菠菜、香菜等，片一些魚片、煎一些肉餡蛋餃，足夠熱熱鬧鬧的吃上一頓了。

果然，大家吃了都說好，沒想到這些鴨腸、鴨血下入香辣鍋裡煮過，竟那麼夠味！

可把大夥兒給饞得，恨不得明天再殺十二隻鴨子。

這一批的臘肉臘腸顯然不夠，方氏打算過個七八天再買些肉再做一批。灶臺上掛幾天，就能拿到外邊太陽底下曬，能放得開。

喬萱想吃甜味的臘腸，便笑吟吟同方氏說好，下次做臘腸，做上三四十斤甜味的。

方氏很吃驚，“甜味的？放、放糖？”

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