蜜酒有兩種釀製方法，不過第一種認真點來說，應該是調配而不是釀製，就像是很多酒館與旅店中提供的那種所謂的蜂蜜酒，如果主人還算是良善的話，那麼他會用麥酒或是葡萄酒作為基底，在裡面傾倒上一小盅蜂蜜，如果主人過於吝嗇或是卑劣，那麼他只會端上來一杯故意被燒灼到滾燙的蘋果酒或是酒糟，裡面加的也不是蜂蜜，而是甘蔗糖或是甜菜糖，這種酒有時候就連水手或是遊商那種粗糙的舌頭都騙不過去，這個時候就要看酒館侍女的身體是否足夠豐滿柔軟，或是酒館主人的拳頭是不是足夠大和硬了。

貴人們偶爾也會飲用調配的蜂蜜酒，在高地諾曼，施法者常會用少量的冬酒加入雪蜜保證自己的注意力能夠始終集中並且亢奮，在需要長時間的施法時，這種特殊的藥劑是不可或缺的。

第二種詳細點來說，也應該被分做三類，一種是用蜂蜜發酵釀造後得到的幹蜜酒，一種是在主發酵尚未完畢的時候停止發酵，從而令得一部分糖分被留存下來，人們稱它們為甜蜜酒，最後一種是在蜜酒釀造完成後，加入蜂蜜，提高蜜酒的甜度與粘稠度，當然，最後一種蜜酒從工藝流程到原材料，耗費的時間心力是最多，最昂貴，與最為漫長的，所以幾乎從未被當做一種商品售賣過，李奧娜為伯德溫準備的蜜酒，同樣是由王庭中的僕役總管們親自精心釀製的，可憐他們辛苦了好幾十天，得出的成品也只有那麼一皮囊，雷哲卻毫不猶豫地把它全都搬走了，相信那些盡心竭力，只希望能夠受到國王褒獎，哪怕只是一個點頭的總管們一定很傷心。

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