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第46章

吃完了餃子和攪攪糖,就是要準備晚上正餐的時候。

一共就四個人吃年夜飯，司星就沒準備太多吃的，怕浪費。

而且年三十吃剩下的菜到了大年初一都是要倒了的,取“除舊迎新”的意頭，除了一道紅燒魚,這道菜要留下魚頭，是“年年有餘”。

提前燉的羊肉、雞湯都已經爛了,還開著小火在爐灶上煨著,要是想喝了就拿個小碗舀一碗解解饞，司星湯裡都沒加別的，最是鮮美。

還有炸丸子、炸酥肉和炸藕盒。

司星炸了肉餡和素餡兩種，只用微溫的油，不然丸子會炸焦，而且最好是用小爐子炸,四面高中間凹陷的那種，再架一個深口的鐵鍋,等到鍋裡的油開始冒氣泡的時候把丸子丟下去，看它們在油鍋裡翻滾，逐漸變的金黃就會感覺很治癒。

素餡的丸子是豆腐粉絲混合的，要那種老掉渣的豆腐,粉絲要切碎,再用雞蛋和麵粉將材料團成丸子的形狀,雞蛋和麵粉的比例一定要控制好,太稠太稀都不行，炸出來的丸子不好吃。

司星守著那口油鍋，炸完了丸子炸酥肉，炸完了酥肉炸藕夾肉。

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