蘇檸抿了抿唇，看也不看手下，右手拿刀靈活的將皮剝了，又切成一段一段的。

多虧了她現在修仙，雖然是個菜雞，但這樣用刀，也不會傷到自己的手。

就這樣盲砍，勉強將處理牛蛙的任務搞定，切成指節大小的牛蛙經過清洗，已經變成跟雞肉顏色類似，但稍微淡一點的肉塊。

系統給出的牛蛙一隻分量不小，因此做牛蛙煲只需要兩隻牛蛙。

牛蛙肉放在廣口深底的盤子裡，加入胡椒、耗油、生抽、老抽、料酒等拌勻後，再加入生粉，混合後醃製半個小時以上。

牛蛙肉質細嫩，但因為牛蛙經常運動，尤其是四條腿處的地方，肌肉纖維明顯，一個不小心就容易將肉質變老，醃製這一步驟必不可少。

在醃製過程中，就可以準備配料了。

牛蛙煲中辣椒和大蒜最多，其中還有比較少出現在菜裡的燈籠椒，也就是圓胖鮮紅像一顆迷你紅蘋果的辣椒。

食材準備好了，牛蛙也醃製到位，便該起鍋燒油，將醃製好的牛蛙放入其中翻炒三十秒，牛蛙變色撈出。

之後油中加入花椒、蔥薑蒜、以及豆瓣醬炒出紅油，再加入燈籠椒、泡椒、以及泡椒水等，最後倒入一罐系統出品的啤酒。

最後加入少量鹽、加入芹菜、萵筍條翻炒幾下，大火收汁到汁水剛剛沒過一半的菜品，剛剛好可以出鍋。

大火收汁時是蓋上蓋子的，等時間到了，解開蓋子，很自然的會聞到一股辛辣中帶著幾分酸味，同時還混雜著一股鮮嫩肉香的香味。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)