荷花開得正嬌豔時吃到的新藕，即為花香藕。“頭茬韭——花香藕，新嫁的娘子——黃瓜紐”，還有“帶刺的黃瓜頂花的藕”，都是說花香藕的清純新嫩。花香藕上市早，小暑後，荷葉擠滿水面荷花次第開出時即掏上來。剛出塘時，白嫩嫩水汪汪的，若美人的玉臂，而那一道道紫箍，更像是美人的束腰，含羞的頂芽簇簇粉紅，藕頭黃綠半透明……你疑心那裡會透出兩道清澈的眼神，溫柔而令人心痛。花香藕簡直就是國色天香，看一眼也是件賞心樂事啊。入口後，更是崩脆崩脆，肉嫩漿甜，如同一團白雪，給人留下爽爽的清涼餘香，堪與最好的鮮梨媲美。

數年前的一個盛夏的午後，我走在六朝古都金陵街頭，忽然聽得一陣熟悉的家鄉情歌小調，先懷疑是自己的錯覺，停下腳步辨識了一下，聲音是從巷口的遮陽傘下傳來：“一枝蓮藕在水邊，不知紅蓮是白蓮？紅蓮白蓮都結藕，郎呀姐呀心裡甜……好一個風光好一個天，好一個月亮缺半邊，藕要好吃趁花豔，郎要開船趁風好，姐要風光趁少年……”這反覆迴旋的俚俗小調，讓我彷彿嗅著了家鄉藕塘裡傳來的幽幽荷花香，心裡好一陣感動。待走到傘下一看，原來是一個賣榨果汁的老頭在唱，他的身邊是一架壓榨機，玻璃櫃中放著一小截一小截白嫩的花香藕。巷子裡有悠悠的風吹來，老頭微閉雙目仰躺在椅子上，口裡兀自哼哼著，神情很是閒暇滿足。正好有一對小情侶走了過來，老頭一骨碌立起身，拿一截藕放到壓榨機下輕輕一軋，木凳下的小槽子裡即流出藕汁來，源源匯入下面小杯中。我因為被鄉音和老頭的怡然神情所感染，也站到那對小情侶的身後要了一杯藕汁潤潤嗓子。嗬，透過吸管吮入口中，再徐徐嚥下，真的好清甜好涼爽。

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