晉代那個背井離鄉在外地當領導的張翰，不是一個有志向抱負和大境界的人，每每秋風起時便想起家門前的蓴菜和鱸魚的美味：“秋風起兮木葉飛，吳江水兮鱸正肥。三千里兮家未歸，恨難禁兮仰天悲……”終於熬不住而辭掉官職回老家解饞去了。此後，許多人想方設法跑去江南品嚐蓴鱸，似乎大家都染上一種文人的時尚病。陸游說：“今年菰菜嘗新晚，正與鱸魚一併來。”歐陽修發感慨：“清詞不遜江東名，愴楚歸隱言難明。思鄉忽從秋風起，白蜆蓴菜膾鱸羹。”就連白居易也有《偶吟》：“猶有鱸魚蓴菜興，來春或擬往江東。”儘管都是他鄉風物，但並不妨礙這些本來就酸水頗多的文化人借題發揮，夾帶抒發一下自己的思鄉之情。

蓴菜和鱸魚，我也品嚐過，兩者卻很難同時吃到。鱸魚是在菜市場買的，肯定徒有其名，遊動在吳江中的鱸魚到底什麼滋味，我至今也不能確定，而發達的根系連通著張翰那個時代的蓴菜，倒是著著實實吃過幾回。早年以為，蓴菜既為秋風所催生，當是只有在秋天才能吃到。其實，春暖花開，正是蓴萊最為鮮嫩的豆蔻華年。“花滿蘇堤柳滿煙，採蓴時值豔陽天”，是說西湖採蓴場景的。蓴菜只出沒於江南的湖沼池塘，只有煙雨的江南，水墨的江南，才滋長出這種水靈纖巧，有著無比款軟腰身的尤物。在杭州西湖、蘇南太湖邊，人間四月天，眼見所有嬌嫩就要被夏季的蓬勃奔放取代，忍不住地悵然，幸虧還有款款曲致的蓴，活潑潑地奔跑舞動於水澤間，抓住它滑溜溜令人心醉的味道，也就於口舌間留住了春天的遐思。

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