在巴厘島邊吃晚餐邊賞日落是最美的享受。那裡的大排檔在海灘上大大小小一字排開，客人用餐的桌椅涼棚就散佈在海灘上，坐下來等上菜的功夫，太陽正好慢慢落下海平面，映得整個海灘金黃一片。

燒烤是用乾燥的椰子殼做燃料，再配上黃油蒜蓉和當地特色的咖哩醬。天色暗了，服務生就會給每桌的客人點上兩盞蠟燭，海灘上的蠟燭燈於是連成了片，隨著海風歡快地跳動著……

將糊狀的肉泥裹在竹籤上進行燒烤。配上巴釐特色醬汁，其味道大多微甜、微辣。根據肉的不同，沙嗲也分為雞肉串、豬肉串等不同種類。

特色是豆發，一種豆類發酵食品。據說繫爪哇人發明的，已有數百年曆史。其做法並不複雜，先把黃豆去皮煮熟，再接種真菌並用香蕉葉包裹發酵36-48小時，最後的成品是白色或黃色的餅狀物。

天貝是營養又健康的食品，與豆腐、納豆齊名，當地人乾脆把每天吃蘋果，醫生不找我”這句民間諺語，改成每天吃天貝，健康一百歲。餐桌上離不開天貝，既當主食又當點心，可依口味喜好，烹調出不同的美食，變成萬能食材和肉類替代品。

第二天坐船，去尋找世界上最大的爬行動物，已經存活兩億年的史前巨獸的後代……

科羅多巨蜥！

恐怖片裡才會出現的貨，嘴大牙尖，隨便一長就是3、4米，體重200多斤，尾巴輕輕一掃一頭牛就應聲倒地。吃東西不用嚼，像鱷魚一樣直接用吞。食譜遍及所有種類的動物，偶爾也吃個人換個口味。

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