美好的前菜讓莊臣對後面的菜色充滿期待，稍事片刻主菜和素菜就同時上桌，羅望子燉牛肉開始，東南亞常見的羅望子和馬六甲地區的特產椰糖調製出的味道，柔和中帶著跳動，又充滿異域風情。

牛肉則選用了來自澳洲的牛肩肉，採用72小時低溫真空烹飪之後，肉質嫩到無以復加，那種富含汁水的口感，真是對牛肉有一種全新的體驗，特別搭配醬汁一起，絕妙的組合。

甕是娘惹最喜歡用的廚具之一，光是這隻甕就讓人愛不釋手，如果裡面的菜稍顯遜色，那就會瞬間浪費這隻藝術品，好在這道PrawnGeng撐住場面。

泰式黃咖哩的烹調方法，口感更為柔和順滑，加入香茅和薑黃之後的香氣更加濃郁複合。蝦肉非常新鮮，脆彈而且數量不少，醬汁用來拌飯最合適不過。

軟殼蟹處理的非常好，內臟等影響口感的部位都去除的非常乾淨，炸制的時間和火候掌握的也是分秒不差，上桌的時候正好是最佳口感，香酥鮮脆，而且沒有半點油味。

東南亞人吃炸製品一定會配沙拉，為的是不會讓人感覺過於油膩，也可以避免過多的油炸食品讓人眼疼音啞、口乾舌燥。餐廳選用芒果、青蘋果和石榴作為沙拉主料，加上辣椒和青檸的調味，酸辣爽口，解膩開胃

素菜第一道是融合了日式料理手法的娘惹天婦羅，蔬菜選用了茄子、胡蘿蔔、黃瓜、小玉米和金針菇等，還算豐盛，不過有點略油。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)