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第377章 一口水的精華

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說起西關,總結一句話:食在廣州,味在西關。

作為明清時期羊城西門外一帶地方的統稱,明末清初隨著西關商行的快速發展,確立商貿中心。而今雖然經濟商業中心已成為歷史,但在上下九步行街的加持下,這裡已成為著名的美食天堂,並且不管社會怎樣發展,老西關人仍舊恪守祖傳秘製,力求色香味形意完美結合,美食數量多達幾百種,絕對是吃貨聖地。

初來乍到,莊臣對西關的印象,不像四合院改造的那般雜亂,不像魔都弄堂生活般擁擠,而是沿襲商貿作用,臨街的為主的依舊是商鋪和旅店,裡屋內則更像北方筒子樓的群居狀態。

各街區臨街多以騎樓為主,往街區裡邊深走有一些西關大屋的影子。要說最典型的騎樓代表,莫屬恩寧路。

街旁都是典型的建築,一邊聽著西關商賈的叱吒風雲,一邊看著敝帷不棄的老屋,時光的味道甚是酸楚中帶有一些感慨。而在西關富賈留下的最寶貴的建築代表就是趟櫳門,應該是我國最早的防盜門。

三層架構的複合型門,形似一個大的木框,中間橫架著十幾根圓木,圓木一定要單數,不能雙數。第一道是屏風門,象兩面窗扇,擋住了外面路人的視線,這道比較輕巧,方便開關。

第三道門是真正的大門,也不特別,舊建築多半是這種門。最具特色的是第二道門,叫趟櫳門,橫向拉動,雖然沒有滾軸裝置,但是開關即為靈活,像葉問等老廣時代背景的電影裡則多為展現。

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