第二天睡到中午才起床，腰痠腿疼，下午找點輕鬆娛樂專案，刺激玩一次就行。

酒店安排船，去嚐嚐當地嚐嚐最新鮮的青口貝和國王鮭，邊看邊吃，這才是美食家的節奏。

登遊艇，駛入夏洛特女王峽灣，馬爾堡純淨水域中生長的貝殼和魚類，有著別處難以比擬的天然鮮美。

來到綠殼貽貝的海洋農場，比起鵝卵石形狀的clam蛤蜊，腥鹹的oyster蠔，當地人最愛的還是甘甜肉厚的Mussel。

拴在海底的萬千條粗繩索，在浮標的拉力下平行地延伸到海面上，青口貝就沿著繩索生長，連成一串，海水碧藍清透，遠看特別壯觀。

莊臣感嘆雖然很多食材都追求野生，但農場飼養的青口貝比野生的體型更肥厚、口感更加鮮嫩多汁。

撈起一大筐，之所以叫綠殼，自然是因為貝殼寶石般的深綠色光澤，綠色中會混有黃、紅、棕色的條紋，潮間地區常為藍黑相間。

老船長看一眼外殼，就知道這隻青口貝來自於哪一片農場。開啟殼會發現內殼的邊緣也鑲一道綠邊——稱為greenlip。

綠殼比普通青口貝，個頭更大，貝肉非常飽滿，肉殼比高，有更飽滿的甘甜度。環境很美好，肉體很乾淨。

這些大概是最為綠色的海洋養殖食物來源之一，作為濾食動物，只吃吃海水中的浮游生物和一些藻類生物，不用任何人工飼料，可以看到進食部位還夾著海草。

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