中午肚子餓，來到瑪吉阿米，傳說倉央嘉措熱愛的姑娘就叫瑪吉阿米，八廓街最醒目的黃色小樓相傳就是當年他們約會的地方。

進餐廳，彩色條紋卡墊和餐墊、木雕、彩繪畫，以及極具民族特色的器皿，濃濃民族風。

卓瑪說所有食材都從原產地採集而來，包括主廚也是藏區土生土長，融合川菜做法，改良出二十多道符合大眾口味的嘉絨藏菜，讓味蕾在生猛和婉約中自由切換。

口說無憑，直接上菜。土司生烤羊排，作為國內最好的羊肉三大產區，大部分藏人靠放牧生活，牛羊在廣袤的草原牧區裡，吃著鮮嫩青草，喝著純淨河水，被歌舞薰陶著快樂長大，肉質鮮美、充滿活力。

廚師為保證原汁原味，專門從老家搬來一個饢炕，將整塊新鮮山羊排放入炕中，用木炭生烤，直到皮肉變成迷人的金黃色，直到香料與骨肉完全融合，散發出誘人的香味……

滿滿當當一大盤，霸氣十足，如此磅礴的一份羊排足夠六七人分享。

直接用手，充滿彈力的羊肉被牙齒撕裂的聲音，嚼在嘴裡的酥香，滿嘴流油的滿足感，再配一杯青稞酒，最美不過如此……

嘉絨賽熊掌，當然並不是真的熊掌，而是犛牛蹄。

先用小火慢煨逼出犛牛蹄膠質，再將豆腐內部掏空，炸成淺金色，把煨好的犛牛蹄裝入豆腐中，淋上調味汁。

吃的時候，輕輕揭開豆腐蓋子，看到犛牛皮肉在熱氣中油亮誘人，粘糯的肉、濃厚的膠質、微微辣意，莊臣享受的眯起眼睛，這才是開啟當地特色美食之旅的正確方式！

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