吃飽，放下筷子，換夏虎吃，夏龍泡好隨身帶的龍井，品一口，解解膩，隨口道：“撈麵可是一個技術活，彎彎排一條人龍，要的份量各不同，你要幾兩面，撈起來，就是幾兩。”

“裝碗要求不拖水，不潑湯，抖翻時，面起水，夾在筷子上，往小爪籬中一頓，抖兩抖，翻兩翻，卷緊，做成觀音頭。”

“往碗上湊來，要不拖水。面要像碼過一樣，中間微微拱起，行業裡稱為鯽魚背。”

蘇州的麵館，一定要等顧客買完票之後才能把面下到鍋裡的，只可人等面，不可面等人。個個等麵人，不吃等人面。

最妙便在第一口，某種悠悠鮮味，從舌尖一直流淌到喉嚨，讓人一下就記住麵湯的味道。

靠在椅背上，悠閒自得，吃麵有種返璞歸真的感覺，彷彿整個生活的節奏都慢了下來，雅緻老字號吃一碗最正宗湯麵，聽著美妙古箏琵琶，享受者片刻寧靜……

出門上車，夏虎問道：“老闆，下午繼續逛園林？”

莊臣擺擺手道：“去紅木傢俱市場，選幾套明式傢俱。”

這也是計劃之一，蘇州自古出能工巧匠，雕刻、刺繡、裝裱、團扇旗袍、最經典的還是古典傢俱，令師傅念念不忘。

總是嘮叨著，有錢一定要把傢俱全部換成紫檀黃花梨，清一水明式，那才叫氣派！

對自己印象很深，閒著沒事喜歡看各種傢俱拍賣，好傢伙動輒幾百上千萬，2012年一把宮廷御製明代黃花梨交椅，以6944萬天價成交，也是醉了。

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