吃完前幾盤，滿足感十足，就連莊臣也露出微笑，五十隻大閘蟹下肚，果然很爽！

秘製黃泥螺，特色小菜，乃當地人最喜歡的下酒神器。20年陳的太雕酒與白酒做的醉泥螺酒香勾人。吸飽美酒的泥螺咬下去依舊能感覺到咯吱咯吱的脆感，雖只小小一疊，鋒芒一點不輸大閘蟹。

最後是蟹油拌麵，特製麵條，久置不坨，拌滿蟹油。配上秘製辣醬，小螃蟹絞碎熬出的蟹油加海椒，鮮香之餘還能吃到蟹肉，天衣無縫的絕配。

最後喝一口獨家蟹醋，蟹乃大寒，老薑泡醋可驅寒提味，聽說配方來自陽澄湖的老蟹農。吃蟹蘸醋，餐後喝幾口蟹醋，滋陰補陽，陰陽調和。

無論面還是五常大米，全部無限量免費，莊臣忍不住吃完兩碗拌麵，長出口氣，好滿足。

叫來服務員，問道：“大廚手藝不錯，方便知道名字嗎？”

“我們老闆叫吳俠！”小姑娘滿臉驕傲道：“今年不到三十，別看年輕，曾經是釣魚臺國賓館的御用廚師，給總理做飯！”

莊臣啞然失笑，轉一大圈居然還是郝保力的人？

小姑娘見莊臣好像不信，急聲道：“我們在陽澄湖有自己的養殖場，所有原料貨真價實，童叟無欺。”

“老闆還說蟹每個部位都有自己的味道，混在一起只會互相影響，而且可以掩蓋份量的不足，不管客人來多少，從來都是一份一份燒。”

“根據不同部位的口味燒製，蟹粉-蟹柳-蟹鉗-蟹黃-蟹膏的順序來燒，十分鐘內做完，這樣才能保證上桌時每個部位都達到最佳口感。”

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