“砰砰砰……”

刀刃在砧板上發出輕快卻富有節奏感的敲擊聲，嶄新的廚刀，輕輕沿著切開的魚身敲擊。

一根根魚刺隨著敲擊的震動，迅速從魚肉下被震出來，隨即大刀換小刀，上割下切，隨後只見趙客輕輕一抖，完整的魚骨從魚肉上脫離下來，一根不差，一根不落。

“漂亮！”

餐桌上四名食客，看著眼前神乎其神的刀工，不禁瞪大眼睛，甚至是屏住呼吸，但面對眼前精彩的剔骨過程，卻是忍不住稱讚起來。

趙客點頭一笑，從水泡裡去除一根粉紅色的大腸。

迅速切片，抹上秘製調料，將魚肉混合著紅酒，一起灌入粉紅色的大腸裡。

“腸子！”

雖然驚歎於趙客的刀工神奇，可看到趙客拿出的大腸，眉頭上還是忍不住流露出幾分嫌棄。

能抽出閒暇，從市區趕到市郊，花費不菲的價格來吃一頓飯的人，自然都不是普通人，非富即貴。

他們已經吃慣了頂尖食材製作美食，再看到大腸這樣的下水，第一反應就是油膩、腥騷，以及不上臺面。

有人張張嘴，想要詢問能否換做另外一道菜，只是還沒問出口，只見趙客拿手在大腸上一抹，裹上一層面包糠，隨手將大腸投進油鍋。

“滋滋滋……”

一股青煙順著油鍋噴發出來，伴隨著是一股很清淡的果香，仔細嗅，又舉得氣味中帶著一點點梅子的氣味，令人直覺口舌生津，食慾大開。

待大腸上的麵包糠已經變成金亮亮的時候，趙客迅速把大腸撈出，換上一鍋油，重新炸。

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