菜點墊盆底，再放入一些她自己發的綠豆芽。

醃製好的魚片下入滾開的魚湯裡，九成熟撈出倒進盆裡，撒上香蔥就算完成。

沒有香菜總感覺缺了點什麼。

有些喜歡重口一點還要起鍋燒油，用熱油澆一遍花椒和辣椒，刺激出麻辣香味。不過今天有泡椒提味就夠了，味道太重孩子吃不了。

“吃飯啦！”

賀家中午吃了酸菜魚，還沒到晚上，山下和賀家相熟的人家都知道了酸菜魚的做法，這都有賴於愛炫耀的賀家老二，拉著小夥伴們挨個說她家的酸菜魚有多好吃。

他是站在灶臺前面看著他媽做的，從做法到酸菜魚的口感，從他嘴裡說出來的酸菜魚那叫一個美味無敵。

特別是奶白的酸菜魚湯泡白米乾飯，那酸辣鮮香的味道，簡直不擺了，想想就流口水。

好嘛，一會兒功夫，小子們都往家裡跑，晚上山下有好多家都在準備做酸菜魚。

王嫂子、孫嫂子還專門上門來問做法，喬靜安這才知道。

喬靜安聽兩位嫂子說完，才無奈道，“這個老二！”

“你家老二那叫一個能說會道，把我家兩個孩子饞的不行了。”

喬靜安道，“其實也不難做，就是費料。”做一次酸菜魚，能把一般人家兩三個月的油給用了，一般人家還真捨不得。

王嫂子咬牙道，“算了，兔崽子嘴饞，就給做一次吧。”說起來還是心疼孩子。

東北其實也有酸菜魚，不過是酸白菜燉魚。王嫂子她們家就是東北的，她娘做酸白菜燉魚，那可是不放油的，直接宰成塊兒，下鍋燉熟了算好。

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