加豬油牛油，炸鵪鶉之類的食物也是常常能看見，但是在民間，炸油條都不是尋常小販能支撐得起的。

雖說如今已經有了豆油，菜籽油等植物油，問題是，地裡面種植糧食都不一定夠吃，哪有那麼多地用來種植大豆和油菜？以至於民間明明知道棉籽油有一定的毒性，但是也有一些人家只能食用棉籽油。好在這些人家都比較窮困，就算是棉籽油都捨不得吃多少，這才不會造成中毒。

像是大戶人家，往寺廟裡面捐錢容易，而若是肯捐獻一缸的香油，那就是絕對的真信徒，好施主！可以這樣說，這年頭，不管是通道，還是信佛，都是要花錢的，窮人最多能捐個門檻，有錢人才能點長明燈！

在這樣人均油脂攝入量一年都不會有幾斤的時代，你要拿大量的油脂去做肥皂？那勢必只能是奢侈品！只有中產以上的人家才能夠購買！

燒鹼作為肥皂和玻璃中都需要的原材料，在這個時代，同樣不容易製備。三酸兩鹼在後世是最重要的化工原料，想要進行工業化生產，暫時可沒這個技術！天然的純鹼也有，但問題是顧衡根本不知道哪有這玩意。鹽鹼地裡面應該有，但是你想要將鹽鹼地裡頭的純鹼搞出來，這個耗費的成本也太高了吧！

你也可以用草木灰製取鹼水，但是，這收集草木灰的成本大概比草木灰本身都要貴。何況，很早之前，人類就知道刀耕火種，用草木燃燒後餘下的灰燼作為肥料，在農家，草木灰跟糞肥一樣，都是農家的財富，也就是城鎮人家會有草木灰出售，但問題是，以後大家都要用蜂窩煤了啊，又省錢，又省地方，家裡人少的，連灶臺都不用壘了，弄個煤爐就能解決一家人的吃喝。那麼，你難道為了收集足夠的草木灰去放火燒山嗎？

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