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大年初一。

按照白雲村的傳統習俗，今天不能吃葷。

所以一大早老媽就每人煮了兩個白水雞蛋，一碗湯圓，以及一碗滾水豆腐和涼粉。

餘真對雞蛋和湯圓向來都不感冒，但對滾水豆腐和滾水涼粉，卻是特別的情有獨鍾。

所謂滾水，是一種超級簡單的烹飪方法。

把要煮的食材切成大塊，放進白水裡面煮，什麼都不放。

直到把食材煮熟、煮透之後撈起來，然後趁著還未消散的熱度，蘸著辣椒油、醬油、花椒粉、鹽、蔥花和蒜末調製成的蘸水吃。

口味重的還會在蘸水裡加入小米辣、陳醋、香菜等輔料。

這種吃法既能享受到食材原本的鮮美，又能自由調配自己喜歡的蘸水，而且在大冬天吃，還能吃得渾身熱乎乎的，甚至額頭冒汗。

餘真的口味不是特別重，所以只額外在老媽調製的蘸水裡，稍微加了一點醋，這種帶著一點點酸的口味，用來吃滾水涼粉堪稱一絕，用來蘸白水蛋吃更是有一種難以言喻的味道。

“幫我加一點。”

醋瓶子還沒有放下，邱芸突然說道。

當然，她昨天晚上沒有在餘真家裡修煉，但今天一大早老爸還是在她家開火之前，就把她父女倆請了過來。

餘真給她的蘸水碗裡倒了一點陳醋，正想問老爸要不要，邱芸又說道：“多加點啊，不夠的。”

餘真眉頭微皺。

這姑娘這一大早的，怎麼口味這麼重了？

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