林母勤儉節約了一輩子，見不得炸豆腐要這麼多油，去了後院忙和。其實林母也知道這油並不會浪費，就是受不了。

“姐，有了這口鐵鍋，做吃食真的方便多了。”林小弟看著油鍋，眼睛亮晶晶的，對這鐵鍋的喜愛溢於言表。

“那可不。”既能煎豬板油，又能煎雞蛋，現在還能炸豆腐，用處太多了。陶鍋只能燉菜，可禁不起他們這樣折騰。

林小弟不說話了，他是發現了，自打鐵鍋買回來之後，他們家的伙食質量是直線上升呀。

隨著林父將壓好的豆腐胚塊放入油鍋慢炸，空氣中漸漸瀰漫著一股炸豆腐的香味。並往周邊四散而去，惹得路過的人頻頻看向林家的廚房。

看著這豆腐胚，林蔚然不得不再次強調，“爹，這豆漿汁放入模板之前，一定得完全沸騰，寧願煮的時間長一些。”

她在沒穿越前，常看到有家長用破壁機打豆漿放鍋裡煮沒煮熟然後孩子吃了死了的訊息，很是駭人聽聞。

生豆漿中含有一些類似皂素的有害物質，比如皂素會刺激消化道，引起嘔吐、噁心、腹瀉等症狀，還會破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。

這些物質耐熱，需要加熱至一百攝氏度才能破壞。

煮豆漿容易被它的假沸現象所欺騙，因為豆漿□□十度的時候就會產生一層泡沫，看到這層泡沫就以為它已經煮熟了，其實不然。

他們的豆腐不僅是自己吃，還會送人。一定得煮熟了，不能害人害己。

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