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緊接著安茵茵讓侯小毛做下一道菜，香滷大腸。

“毛毛，將我剛剛剪好的肥腸放入開水中加入生薑和小蔥煮十分鐘，再將所有配料都放入鍋中，加入清水後稍煮片刻至香味析出，然後放入大腸煮十五分鐘，隨後改成小火燜煮就可以啦。

哦，對了，不要煮太久，否則大腸會過於酥爛，煮熟後的大腸會染上非常好看的醬油色，如果還不知道好沒好可以試吃一下。”

侯小毛：“……”

試吃嗎？這個東西完全下不了嘴耶。

因為豬大腸悶煮的時間比較長，所以安茵茵真的一點都閒不了，“毛毛，王志，接下來這個我做，你們看好鍋就行了。”

王志有些為難，“可是姐夫……”

安茵茵脖子一梗，“我是老闆娘！聽我的，否則現在我就揍你一頓！”

“是…是……”

安茵茵在鍋裡倒了些油，放入肥腸，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、鹽和白糖滷煮。

隨後便是最後一道菜了，她打算做薑絲爆肥腸，將肥腸切成腸絲，將鍋燒熱倒油，先放入薑絲下鍋翻炒一分鐘出味，接著放入紅椒絲翻炒，炒至紅椒絲稍微變軟的時候下入切好的大腸絲翻炒，待腸絲開始捲曲的時候加入黃豆醬，料酒、白糖和白醋大火翻炒，調味料攪拌均勻後再加入香油增香提味，小米辣點綴，關火起鍋這道香而不膩，入口嫩滑的薑絲炒大腸就做好了。

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