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侯小毛微笑的站了起來，“剛剛茵茵老闆娘也介紹過了，我的名字是侯小毛，你們以後可以叫我毛毛或者毛毛哥，現在我開始說一下服務方面要注意的事項。

我相信你們多多少少都瞭解AJ私房菜，它是一家以服務和味道出名的餐館，味道咱們就不用多說了，都是廚師們的功勞，而服務則是咱們自己要掌控的。

首先呢，不管顧客進店是否吃飯，咱們都要先打招呼，打招呼的時候要尊敬，微微彎身，就像我一樣。”

說著侯小毛便做出了這個動作演示給大家看，“同時再喊一句‘歡迎光臨。’

隨後便帶領著客人進店，遞上選單詢問要吃什麼，如果客人不知道什麼菜好吃咱們服務員便有必要推薦菜系，當然了，咱們也不用將所有菜的名字和特點都記下來，只需要記下當前時段咱們的主打菜即可。

如果客人不喜歡咱們推薦的菜那咱們就不要再多嘴了，等她們自主選擇即可。

如果客人點的菜是帶辣的，服務員要詢問客人是要微辣、中辣還是中辣；

隨後咱們服務員將所有的菜品寫下來交給廚師，接下來便是廚師們的事情了。

廚師們做好菜便要上菜，在放下菜的時候要報一下菜名，當上最後一道菜時還要說一句‘祝您用餐愉快’，方可離開。

收拾餐桌時一定要等到客人都離開了再收拾，否則就是不尊重客人，客人離開時一定要有服務員跟在後面，出門後立刻說一句‘歡迎下次光臨’，讓客人們享受最舒服的用餐。

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