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侯小毛從夾層中摸出一塊新鮮的牛肉去掉筋膜，然後剁成肉泥。

而安茵茵也只能順從的將香菇切成末、豆腐切成小塊、香菜香蔥切末放在一邊，“臭毛毛，要是你做的不好吃，你看我揍不揍你！”

侯小毛挑了挑眉，心裡愉悅的很，“保證好吃啦，茵茵女王，快去將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，做這道湯我們只用蛋清，不用蛋黃。”

安茵茵去準備蛋清之際，侯小毛則是拿了一隻空碗調製了許多水澱粉。

隨後往牛肉中倒入半小碗水，然後把牛肉打散，這樣做的目的是為了後面在焯牛肉的時候肉泥不會粘到一起。

安茵茵燒了一鍋水，侯小毛將牛肉倒入鍋中燒開後撇去浮末撈出備用。

緊接著再燒一些水，把牛肉末、香菇末放入鍋中煮開，將豆腐放入鍋中，加入一勺鹽煮大概一分鐘，把水澱粉分三次倒入鍋中，每次加入水澱粉後都要攪拌均勻。

安茵茵將已經分離好的蛋清緩緩倒入鍋中攪拌，再加入適量的白胡椒調味，最後放入香菜和蔥末攪拌均勻後關過盛出。

侯小毛貼近盤子用力的嗅了嗅，“哇，好香啊~正是我想要的味道！”

“茵茵，我給你盛出來了一小碗，你嚐嚐味道怎麼樣？”

安茵茵嚐了一口湯，竟然出奇的好喝，“毛毛，聽你的話是對的，果然很美味，清淡可口，這算是開胃湯吧？”

侯小毛調皮的眨了眨眼睛：“對啊，之前我和我女朋友去店裡吃飯的時候就喜歡點這道湯，後來我還特意問了做法，好喝的很，沒有問題的話我就放到小推車上了。”

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