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將去了頭的蝦取走蝦線剝皮放入盆中，再加入適量的料酒、鹽、生抽、黑胡椒粉醃製。

將土豆去皮洗乾淨蒸熟，然後碾碎，放入適量的鹽攪拌均勻。

土豆泥做成球后壓扁，中間放上蝦仁用手搓圓，隨後依次裹上澱粉、雞蛋液和麵包糠。

將土豆泥蝦球放入六成熱的油中炸至金黃色撈出，非常簡單，平時可以當成零食吃。

緊接著咱們做黃金鳳尾蝦，將剛剛醃製好的蝦裹上澱粉、雞蛋液和麵包糠。

在裹麵包糠的時候用手壓一壓，讓其粘的更緊一些。

放入油中用小火炸熟後撈出，隨後再炸一遍，能讓蝦的外皮更酥脆。

至於味道嘛，入口香味濃郁，咬下去的時候很脆，蝦肉很彈，滿嘴留香，意猶未盡。”

說完這個的時候下面的人都有的流口水了，尷尬的擦了擦口水然後說：“這步驟倒是聽懂了，但是那麵包糠是什麼玩意兒，從來沒聽說過啊！”

“麵包糠是以麵包為原材料製作而成的，經常用於做油炸食品，如果你們買不到就來店裡買，老闆娘會做。”侯小毛解釋道。

“沒有異議了就第四道菜嘍，第四道菜是香辣乾鍋蝦，仍然是將已經醃製好的蝦肉倒入澱粉中攪拌均勻，在鍋中倒入適量的油，油溫六成熱後炸至變色發酥撈出。

把洗乾淨的蓮藕，土地塊，黃瓜放入鍋中炸三十五秒左右撈出。

在鍋中的底油中放入適量的生薑、花椒、大蒜、乾煸紅辣椒炒出香味，最後再倒入茵茵秘製的辣椒醬和骨頭湯炒出紅油。

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