維又把盆子放在了一旁涼著。

做涼皮，需要放置很長一段時間讓水沉澱，這急不來，只能等。

晚上的時候，賽西維也沒告訴安格斯他在做什麼，只是神秘的說讓安格斯好好期待就好，安格斯吃過不少賽西維做的東西，但是這還是賽西維第一次如此神秘，弄得安格斯心癢癢的。

不過賽西維說了不可以動，他就絕對不會動的。

兩人都耐著性子，直等到第二天上午。

賽西維洗完手，把放置了一個晚上的水盆端了出來，此時盆子中的水已經形成兩層，上面是一層澄清的清水，下面卻是面。將上面的清水倒掉後，在將盆子中剩下的麵漿水用網篩過濾掉雜質，並將剩下的麵漿攪拌均勻。

做完這些，賽西維又拿出一個大盤子，在盤子地步刷上一層薄油，然後倒入一勺麵漿，攤平攤勻。

“賽西維，去點火，把鍋裡放些水煮開。”賽西維道，安格斯今天也在家裡，所以正好給他搭把手。

安格斯聞言，立刻跑了過去。

賽西維趁著這個機會，又拿了幾個盤子過來刷上油然後攤平攤勻面漿。

沒多久之後，鍋裡便冒起了白煙，水開了。賽西維把準備好的盤子放在鍋裡，大火蒸了一小段時間，蒸到盤子中麵皮鼓起大泡即可馬上取出。

如此兩三次，賽西維把所有的麵皮都蒸了個遍。

麵皮蒸出來之後，稍微再上一層薄薄的油，然後疊放在一起，這才放在案板上切成條狀。

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