李鄲道做著八仙宴,此八仙宴有八道熱菜,八道冷盤,一道湯羹。
李鄲道打算以陰陽五行演繹四象八卦,合內丹之道。
此時做的這道菜乃是仙葫藏寶,李鄲道以此喻八仙之首,太上老君的弟子李玄。
至於做法則是參考了佛跳牆。
只是並沒有那麼多海鮮堆砌,巧用的是山海湖泊之中的素材,甚至於農家果蔬。
其中便有板栗,香菇,冬筍,冬瓜,蘿蔔,火腿,豬肚絲。
至於海鮮,則是東海錢塘君帶來的,李鄲道沒有選擇鮑魚,龍蝦,魚翅之流,反而選擇了海帶,蝦米,海腸之類。
先用羊骨頭,鯽魚,這兩樣吊高湯。
正所謂魚羊鮮。
鯽魚加著生薑炒碎,加水,煮著奶白色,過濾出來渣子,加上七彩鹽巴和五味胡椒調味。
再將羊骨熬煮。
清湯要清,高湯就沒有這種要求,因此李鄲道等著火候差不多,就用一個葫蘆一分為二,將瓤取出,將剛剛備好的材料放入其中,再以法術令葫蘆長好來,灌入高湯之後,便讓叫花雞將葫蘆以小火慢煨。
一套行雲流水,令人歎為觀止。
這時候丫丫看著灶塘裡面,開口道:“哥!叫花雞熟了!”
在一邊控制火候的叫花雞翻了個白眼,繼續小心控制著火候。
李鄲道將叫花雞取出。
外面的泥巴已經燒贛,好似陶瓷一般。
圓坨坨的,人頭大小。
木椿子拿著小棍一敲,這道菜最饞他,只見外面封泥一開,立馬就有香味四溢。
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