的專家，對我們的產品有什麼好的建議嗎？我想延長燒雞的保質期，有什麼好的辦法嗎？”

技術員看了劉大銀一眼，這個女同志還真的挺大膽，對著陳教授就提出了這樣的問題。

陳教授笑道：“真空包裝只是創造了一個不利於細菌繁殖的環境，並沒有徹底殺死細菌。要想延長真空包裝食品的保質期，無非就是這幾個方面，一是新增食品新增劑，就像咱們做菜的時候多放鹽，鹹了就能多放一點時間。食品新增劑就是這個功能，它能殺死食品內的一些細菌，從而延長保質時間。”

“第二個方法是改變包裝材質，我看你家的燒雞使用的塑膠包裝，換成鋁箔包裝，對細菌更不友好，保質期還能更長一點。”

“我上面說的這兩個方法都是治標不治本的，只要細菌存在，無論是食品新增劑還是鋁箔包裝，延長的保質期都不會太長。第三個方法就是從根本上殺滅細菌的，那就是燒雞生產出來以後，做滅菌處理。”

“常見的滅菌處理有紫外線滅菌，高溫滅菌，低溫殺菌，微波殺菌等等，結合咱們國內和你的情況，我推薦你用高溫滅菌。”

“那，陳教授，高溫滅菌是要用機器嗎？”

“是的，要用機器，”陳教授和劉大銀開了個玩笑，“自己煮可是不行的。”

劉大銀趕緊謝謝陳教授：“陳教授，謝謝您，您幫了我這麼大的忙，我也不知道該怎麼感謝您。我是個粗人，也沒什麼拿得出手的，就是家裡的燒雞手藝能稍微拿出手，我想給您送兩隻燒雞，您看行嗎？”

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