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當夕陽落在阿爾卑斯山腳下方,落日那金紅色的光芒透過遠處雪山在盧塞恩湖上蔓延……
李小凡抱著千若雪愜意地躺在泳池中間的那個圓形溫泉池中間。
躺在李小凡的懷裡,千若雪俏皮地伸出線條美麗的大腿,幾個可愛的腳趾翹了起來,成一個“Y”子狀。
“看,我夾住一隻鹹蛋黃啦!”遠處的夕陽彷彿如一個紅得流油的鹹蛋黃,被她的腳趾給夾在中間。
“哈哈,我夾住了一隻大美腿!”
李小凡也伸出腿去,把她的腳趾給“俘虜”了。
“討厭!破壞我的構圖!”千若雪調皮得像一個情竇初開的少女。
“呵呵,親,你知道鹹蛋是怎麼醃製出來,能讓蛋黃起沙流油像這個夕陽一般嗎?”
“不就是鹽水醃的嗎?”
“看來你是外行,下次我醃給你吃好嗎?”
“好啊,那你倒是說啊,要怎麼醃製?”
“我們老家那裡先選取新鮮而且毫無破損的鴨蛋,用溫開水洗淨表面後控幹。再取來黃泥,按1斤鴨蛋1兩鹽的比例,倒入鹽水攪拌成黃泥,然後把鴨蛋放在黃泥中,讓每隻鴨蛋都均勻地裹上一層黃泥。裹好黃泥的鴨蛋放在準備好的小盆或罈子裡,然後用保鮮膜密封嚴實,放在乾燥且陰涼通風的地方。醃製3周左右就可以取出鴨蛋吃了!”
“這麼簡單啊?”
“其實我還沒說秘訣,如果要讓鹹蛋流油,秘訣是鴨蛋醃製前洗乾淨後要將鹹鴨蛋放到白酒當中浸泡五分鐘左右,這樣能夠幫鹹鴨蛋殺菌。雖然只是表面殺菌的,但是往往只是這麼簡單的一個步驟,是醃製鹹鴨蛋的一個關鍵步驟,這樣泡過白酒以後醃製出來的鹹蛋會個個流油!”
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