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剛才那個捲髮男點了路易十三干邑套餐時候，加的是雪碧來稀釋，典型的KTV暴發戶喝法。

大腦裡裝載“美酒與美食品鑑技能”後的李小凡已經鄙視這種喝法了。

美酒與美食技能提示：對於陳年的百年禧麗干邑，只有淨飲才能品嚐到它的香醇。

品鑑干邑，最好不要太心急。開瓶後，最好給它一點“呼吸”的時間，令酒液與空氣緩慢接觸。通常，醒酒一段時間後，口感會比剛開瓶時更圓潤易飲。

這款百年禧麗干邑，在醒酒的每個階段，都會感受到持續變化的不同風味口感。

干邑的陳年期每多一年，就要多醒酒30秒；換言之，在品嚐一款陳年20年的干邑前，應先靜心候上10分鐘，再行品飲……

十分鐘後，李小凡與千若雪用手製玻璃酒杯，配一杯剛才侍者送來的冰水，用手掌握住手製玻璃酒杯，讓手掌的溫度經過酒杯稍微暖和一下百年禧麗干邑，讓其香醇的陳年香味揮發，充滿整個酒杯。

美酒與美食技能提示：與葡萄酒聞香不同，聞干邑時，不要把鼻子伸進酒杯，也別太用力吸氣，否則很容易聞到刺鼻的酒精味。正確的做法是將鼻子湊近杯口，輕輕聞香即可……

李小凡按照提示，將酒杯繞圓周轉動使百年禧麗干邑充分與空氣接觸，感受一下香氣的變化。緩慢而輕柔的晃動酒杯，這樣有利於香氣的完全釋放。

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