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第648章 以後我要把香腸臘肉當飯吃!

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“鐵頭,去找點柏樹枝回來.......”周懷星招呼一聲野狼,讓它出去找點柏樹枝,熏製香腸和臘肉用柏樹枝都需要用柏樹枝或者松針,那樣熏製出來的肉才會有木材香味,而不是難聞的煙氣。

香腸在鐵鍋裡汆過水,晾乾水分就可以熏製,臘肉還需要醃製幾天才可以熏製。

經過低溫慢煮和熏製過的香腸,會夾雜著一股特殊的香味,

“嗚嗚!”一想到馬上就可以吃到好吃的香腸,野狼又吞了口唾沫,然後飛奔出去找柏樹枝,棕熊也跟著跑了出去,打算幫忙。

周懷星也不多說,自顧地將晾在木架上的香腸取下來,然後用神識查探了下小猴子燒的水,差不多到八十度了,就嘩啦一聲,將香腸扔進鍋裡,肉眼可見的腸衣從肉粉色變成白色,等了一分鐘,才將一大串香腸提起來,掛在另一個架子上風乾、晾水分。

陸陸續續費了好一會功夫,周懷星才把那些香腸全部燙好掛在木架子上,密密麻麻的香腸整齊的掛在架子上,這一百多斤香腸,足足用了四個架子才把它們全部掛起。

這時,棕熊和野狼也從外面拉回來了不少柏樹枝。當然,熏製香腸不只需要柏樹枝,還需要其他能夠散發香味的香料,比如八角、桂皮之類的,這樣煙燻過才能完全激發出肉的香味。

“小七,鐵頭,大山,過來幫幫我。”該準備的材料都準備好了,接下來就是搭建能夠熏製香腸的煙燻架了,由於香腸太多,熏製時間也得兩三天,所以周懷星就需要再做一個更大的架子,將所有的香腸搭在同一個架子上,方便煙燻。

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