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在開業前一天，林萱帶著沈氏幾人，把榨菜、姜、肉均切成末等，熬製了臊子放在大大的瓷盆裡。臊子熬好後，又做了雜醬。

現在是冬天，溫度低，這兩種醬可以熬多一點，但是紅燒肥腸面和香辣排骨麵需要的肥腸和排骨，都得當天做。

剛開始營業，也不知道生意如何，這兩樣都備得不多。

麵條只有四種，但旁邊零食的花樣就多了。除了有早就做好的泡椒竹筍，酒糟魚，香辣小魚仔，紅薯幹、江米條、椒鹽芋頭片等，林萱還掌廚做了沙琪瑪，各種形狀的小餅乾，五香豆腐乾，少量泡椒雞爪，以及滷牛肉等。

這些小零食，都裝在她特意找瓷寶閣定製的白瓷罐、白瓷方盤等容器裡，全部擺在統一的貨架上，光是看外觀，就引人注目，更不要說各樣吃食都是大夥以前沒有見過的，鋪子一開業，就吸引了不少的人來。

因為都是沒有見過的吃食，進來看稀奇看熱鬧的人很多，但是花錢買的人很少。

林萱早就想到會有這樣的狀況，所以在每樣食品旁邊，都用碟子裝了一小碟，切成細塊的試吃品，碟子旁放了特製的牙籤筒。

當有人問的時候，沈小六就像林萱早先教他的那樣，把碟子端起來，用牙籤叉一個試吃品給顧客，一邊介紹道：“這是五香豆乾，可以當零嘴吃著玩，也可以放在桌上當菜吃。這是紅薯幹，吃起來又甜又糯，還有嚼勁，大人小孩都愛吃……”

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