月荷見畫眉拿了骨頭進來,先是一愣,後又笑了起來:“大嫂,好端端的買這個做什麼?”
顧氏見了也覺得奇怪:“是啊,這骨頭有什麼用?”
看來這時候還沒有喝骨頭湯的習慣,也沒人懂得骨頭湯是多麼的美味吧!呵呵!
畫眉宣佈道:“我要用這個熬湯,然後加一些到菜餡兒裡,菜包子一定會更美味。”雖然比不上現代的高湯,可是至少也提了鮮吧!這時候也沒味精雞精啥的,菜包子總是少了些美味,不如肉包子受歡迎。
畫眉早就想著要將菜包子的味道改良一下了,加些豆腐丁放在裡面,倒是很受歡迎。其實若是放些肉味道肯定更好,可這麼一來本錢大大增加,賣一文錢一個可就不划算了。
肉包子最好吃價格最高,賣的也是最好,糖角稍差些,女子更愛吃。菜包子勝在便宜,賣的也不錯。
可是和肉包子糖角一比,菜包子總是差了些味道。畢竟是素包子,好像沒那麼香。
顧氏來了興趣,看畫眉怎麼來改良這個包子的味道。
畫眉利落的將骨頭洗淨,然後放進大鍋裡添了些水,升起火熬了起來。
顧氏看了笑了起來:“就這樣麼?”好像也挺簡單的,沒什麼技術性可言。
畫眉也笑了,熬骨頭湯還能有多複雜,不過就是添水熬透就是。就是要多花些時間就是了。
顧氏和麵揉麵,畫眉和月荷兩人包肉包子糖角。
鍋底是木柴火,旺的不得了,骨頭湯熬的微微呈現白色,畫眉找來盆將骨頭湯連上骨頭都撈了上來。
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