開始教他們三個怎麼做黑魚湯。

儘管中午已經見識到了黑魚湯的魅力，但看著在水裡活蹦亂跳的黑魚，楊怡三人還是覺得有點不可置信。

木易道：“魚這東西刺多不說，還有一股腥味，怎麼做都不好吃，很少有人喜歡吃，沒想到在老闆手裡竟然這麼香。”

楊怡道：“我最不愛吃魚，就是因為有股腥味，可中午聞著老闆做的湯我都直流口水，差點就厚臉皮地找老闆討點喝了。”可想著這魚湯是給老闆的丈夫喝的，想起那人一臉冷酷滿身殺氣的樣子她就莫名害怕，壓根不敢開口要湯，就怕那男人一腳給自己踢飛了。

米味被她給逗笑了，笑完了之後說道：“魚都有腥味，在處理的時候很重要的一步就是去腥，所以記住，在做魚湯之前先將魚肉片下來，將魚頭和魚骨放入加入蔥薑蒜的熱油中煸一下，然後再加水煮，開了以後加入魚片，等魚湯變成奶白色後，放入蛋清，這樣煮出來的魚湯不僅沒有腥味，還會更加鮮美。”

米味說完要點之後，動手親自給他們示範了一遍，這樣煮出來的魚湯果然沒有絲毫腥味，反而鮮美異常。

楊明三人看懂了之後也開始學著做，剛開始把握不住，浪費了不少魚，但漸漸的做出來的味道一遍比一遍好，做到最後已經能學到米味的七八成了，米味這才讓他們回家去，走的時候還讓他們把自己做的魚湯帶回家給家人一起喝，三人高興得直咧嘴。

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