徐倫點頭承認。

有時候讓店老闆來推薦，也是一種選擇。

“那肯定要嚐嚐我們巖手縣的特產，短角和牛。”

老闆不假思索地說道。

“就是角比較短的和牛，沒有那麼肥，不過很有嚼勁，適合烤起來。”

“那請給我們來一份。”

徐倫迴應道。

短角和牛的價格比普通的牛肉貴一些，但也就是兩百元的差距。

“短角和牛的上腦，還有橫膈膜，厚切牛舌，伊芙潔琳你有什麼想要的嗎？”

徐倫問向身邊的少女。

“唔姆，本小姐和汝一樣就好了。”

鈴谷淺蔥看起來不經常外出的樣子，也沒有貿然點菜。

大家都是學人精。

“還有主食的話.米飯不，果然還是冷麵吧，再來兩份鯛魚湯。”

徐倫這麼點單道。

“小哥你很會吃啊，盛岡的冷麵可是巖手縣聞名的。”

一旁正在獨酌的老人家評價道。

“是這樣嗎。”

徐倫迴應一句，喝了一口烏龍茶，等待著晚飯。

這家店用的是炭火，老闆很快將燒熱的炭火盆放到了兩人桌中間的烤架上，又蓋上鐵網。

幾盤肉端了出來。

厚切牛舌和橫膈膜之類的與別處類似，盤子裡還有蔥花和蒜末調味。

短角和牛的上腦則有些不一樣。

傳統的和牛，最講究的就是霜降，也就是肥肉與瘦肉形成的雪花紋路，霜降的花紋越多越好看，就代表牛肉的品級越高，優質的雪花和牛，甚至可以直接拿來當刺身，入口進化。

但短角和牛，就如同老闆介紹的一般，都是上腦，雪花紋路卻鮮少，更像是純粹的紅肉。

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