究竟什麼樣子才算做一個好廚師?可能人人心裡都有不同的答案。
落雁認為,一個人做菜一定要有信心,沒有信心畏首畏尾的人是做不出好吃的菜來的。這一個月,落雁致力於培養小丫鬟們的信心,因此從不吝嗇於誇讚。
人人都表揚,基本上不批評不責怪任何一個丫鬟,就算是有人將菜炒糊了或是沒炒熟抑或是沒放鹽改放了糖,她也都是一笑置之。
小丫鬟們的膽子隨之大了起來,站在鍋前都初步有了大廚的風範,別管炒出的菜怎麼樣,沒一個慌亂的。和女紅課上人人戰戰兢兢唯恐表現不好的情景完全相反。
嶽婆子自然看出了其中的門道,將適才升起的那一點點不快立刻一掃而空。暗想落雁果然很有一套,這麼短的時間裡想讓小丫鬟的廚藝有突飛猛進是不容易了,不過,落雁卻培養出了小丫鬟們的信心來。
這可是不容易做到的事情啊!
“這些小丫鬟倒是有趣。”萬婆子做了這麼長時間的廚房管事,體會可比嶽婆子要深刻多了。對此情景讚不絕口:“見了油熱都不害怕,炒起菜來不慌不忙,嗯,真是不錯。”
想想,若是在鍋邊慌亂無主的話,得惹出多大的亂子來?一個不小心菜做不好也就罷了,最怕是出了什麼意外的事情。這熱油熱鍋的,傷了人可就大大的不好了。
落雁難掩得色,嘴上卻拼命的謙虛:“哪裡哪裡,小丫鬟們炒菜手藝都很一般,只有兩三個還堪稱過的去。”
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