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鍋燒乾了，李文便教他們新鍋要淋油燒熱，再炒青菜以除鐵腥味。

然後洗乾淨了，再燒乾，淋點油，用姜在鍋裡擦拭，把肉放進去燙熱了。

憑著經驗，這應該是可以去土腥味的。

李文怕這班老學究學不會，便讓人在旁記錄著做法。

三人心裡打鼓，這九歲的小娃兒，這是要幹嘛？

這玩意真好吃？

李文邊做邊說道：“看好了，記好了，這個要考試的！”

“你真屌，這玩意不但要老子這朝中大將、開路先鋒學，還得考試！”

程咬金一臉無奈地望著李文，心裡暗罵著千百次。

口裡卻機械地複述著李文的話：“將五花肉放進沸水中焯水三分鐘。”

三人心中，誰對他這教做菜的事，都是極度反感。

只是礙於那戒尺的面子大，不得已才跟著來。

此際的臉色，是比世人聽到其夫人給自己戴綠-帽子時的臉色還難看。

過了好一陣子。

杜如晦才一臉迷茫地問道：“這三分鐘是多久？”

杜如晦到底是做學問的，遇著不懂的事，還真追根刨底！

李文道：“把手伸過來。”

杜如晦把手伸了過去，李文憑著經驗給他把了把脈道：“你的心跳，大約二百二十下左右就是三分鐘了。”

肉已焯好，起油鍋，倒入糖，炒出糖色後，將五花肉倒入鍋中快速煸炒，加入適量醬油、料酒，翻炒均勻後，加入準備好的調料快速翻炒。

一通神操作，像玩魔術一樣的手法，聞著誘人的香氣，三人樂呵呵的，好像是剛才受的氣全消了。

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