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陸雲昭也不怕掌櫃的不悅，只認真問道：

“我問你答便好。這豆腐絲是蛋青加杏仁漿混合後，於屜上蒸制，是也不是？”

“不錯。”掌櫃乾脆答道。

“為調豆腐的香氣，便又將其切絲後置於豆漿中浸泡，是也不是？”

“不錯……”

沒想到連這個，陸雲昭也品了出來，掌櫃的眼角無形中，浮出一抹算計。

“那便是了。”陸雲昭淡淡一笑，“不過蛋青腥氣，杏仁苦澀，如果加些許牛乳，或許能讓此羹湯增色不少。”

“哈哈哈。”見這陸雲昭不但將湯羹做法說的一字不差，竟然還提出了改良意見，掌櫃的雖然不悅，卻還是鎮定賠笑，“陸四爺不愧是京城頭號饕客，小人佩服！”

“啊對了。”陸雲昭復又想起什麼，“天下美食皆講求的是原汁原味，自然而然，所以還是奉勸掌櫃的迴歸本真才好。”

“做菜如此。做人，亦是如此，你說是不是呀？”

說完，便頭也不回地進了雅間，只留下面色鐵青的掌櫃佯裝施禮，咬著後槽牙擠出幾個字：

“陸四爺，說的極是……”

這番話，聽得陸家兄妹是大快人心，而看客們亦是拍手叫好。

想不到區區一碗羹湯，竟能吃出這許多門道，頓感不虛此行。

對下一局，更是充滿期待。

連莫名其妙輸了此局的陸挽瀾，也甘願為了進入下一局，押寶了一兩銀子。

那掌櫃見十六雅間的八仙燈，又重新點亮。

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