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碌鵝，關鍵在於一個字“碌”。這不僅是名字，也是做法。“碌”在粵語中有轉動、滾動的意思。碌鵝則可以理解為在鍋裡不斷的滾動烹煮至入味的一種煮鵝的做法。

一隻火候正好的碌鵝，色澤深邃卻不失，肉質滑嫩。

一口咬下去，每片鵝肉都充滿了鮮美的汁水，各種香料的味道瞬間噴湧而出！

與鵝肉原有的鮮味相互融合，在齒間激烈碰撞，慢慢地變為一種醇厚濃郁的鹹香。

當中又帶有一絲甜味，這成就了一種專屬於粵東碌鵝的獨特口感，讓人如痴如醉~

周少禮做這麼一道菜的選料自然比在外面吃到的不一樣，都是出自周家養殖基地的鵝與一些配料選料。

無論是肉質還是一些細節上的配料，都是上乘的材料，透過秘方的烹飪與秘製的醬汁，完美給大家呈現出來的碌鵝，無論是鵝肉還是醬汁，無疑都是飯桌上最送飯的最佳搭配之一。

為什麼不是唯一，自然是因為我國華國美食多得你數都數不過來，而且每個人對於美食都有不一樣的愛好，自然就會有不一樣的搭配與看法。

對於周家人來說，因為材料的關係，自然是每天都能夠吃上自己喜歡的美味佳餚，也就不覺得這麼一道菜會是唯一的送飯搭配啦。

對於周子怡來說，雖然也是這麼想的，可是對於周少禮親手做的碌鵝，還是十分的喜愛的呢。雖然今天的餐桌上，都是擺放著她喜愛吃的菜。

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