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“不用了，我就只吃犀牛蝦。”項陽道。

“好的，項總。”青年笑著帶著項陽走到一個水箱邊，他挽起袖子，從裡邊抓出一隻兩斤左右的犀牛蝦遞給項陽，“項總，您先看看，這蝦是不是人工養殖的。”

項陽接過蝦子仔細看了起來。

這隻犀牛蝦的外貌，有點像只蟬，它沒有大鉗子，腿非常的短，乍一看，就好像是一隻拖鞋，非常的肥胖。

實際上，項陽只一眼就確定了，這隻蝦是養殖的。

養殖培育的犀牛蝦與野生的犀牛蝦是非常好辨認的。

野生的犀牛蝦是深水蝦，為了保護自己，它有自己的保護色，就是身上的顏色跟爛泥一樣，是灰色的，身上還會有苔蘚之類的偽裝物，整個看起來非常的粗糙。

而養殖的犀牛蝦，外殼非常的光澤，有的頭部顏色還是豔麗的鮮紅色。

“蝦沒問題。”項陽點點頭，將犀牛蝦遞還給了對方。

銷售青年立即將那隻鮮活的犀牛蝦，用刷子將表面刷洗乾淨。

然後就見他用刀子將犀牛蝦隔開一道口子放水，並且把犀牛蝦的頭、尾拽開，然後先將蝦頭的殼掀開去掉蝦心、蝦胃、蝦腸、蝦鰓並把犀牛蝦頭斬塊，再將蝦尾腹部的殼剪掉並將犀牛蝦肉取出去掉蝦腸後也切塊，最後把犀牛蝦肉塊放回蝦尾的殼中並和蝦頭一起擺在蒸盤裡備用。

“犀牛蝦的烹飪方式非常的簡單，難烹飪的是調料。”銷售青年一邊跟項陽解釋，一邊點燃大火起鍋燒油。

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