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以前舌尖火後，紀錄片頻道紛紛跟拍各種美食紀錄片。

其中有一部叫做《蔡瀾逛菜籃》的紀錄片就在潮菜篇時拍攝過潮州魚丸。

當時達濠的蒂蒂香魚丸店演示了製作魚丸的整個過程，他們挑選的原料也是清一式的蛇鯔魚。

後來有人評價道正是因為潮州人發現了價廉物美的蛇鯔魚，潮汕魚丸才能夠大量生產，並最終名揚海內外。

“清理好，把這些蛇鯔魚全部冰凍起來，剩下的魚獲便宜的也冰凍起來，值錢的養到活水倉內，特別珍稀的魚獲要用水缸養著，如果要是遇到不認識的海魚立即叫我。”項陽親自解開漁網，從裡邊撿起幾條兩個巴掌長的蛇鯔魚放到一個泡木箱裡面。

這種魚真的很重，它們的肉非常的緊，重量遠遠超過一般的海魚，就項陽剛才撿起來的那幾條蛇鯔魚每條重量都有好幾斤。

“這一網下去收穫還算不錯了，雖然蛇鯔魚不太值錢，但是它的很重，這一網下去可能光蛇鯔魚就有過萬斤，批發出去賣個七八萬塊錢還是沒問題的。”賀明德走過來說道。

項陽點點頭，算是認同了賀明德的說法。

蛇鯔魚在市場上賣一般是十塊錢左右一斤，但因為它是製作魚丸的極品材料，所以批發出去的時候它的價錢並不算非常廉價，是能夠賣到七八塊錢一斤的，而且有人收，這點可比魷魚好多了。

“整體來算很不錯了，大夥都加把勁，把這批魚獲清理好後我們爭取在上午再撈一網。”項陽笑道。

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