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“那你的人工呢？耗時呢？裝置呢？這些不用錢的嗎？”項陽問道。

事實上人工還真不怎麼值錢，這臺機器左胖子自己就能操作得過來。

項陽看了左胖子提煉一次鹽的全過程，首先是加熱濃縮、冷卻結晶，過濾然後蒸餾，這時候雪白的粗鹽就就提煉成了。

整個過程太繁瑣了，項陽覺得如果真要煉鹽的話倒是可以曬制食用鹽。

其實在很多沿海漁村都有在沙灘上曬鹽的習慣。

鹽的利用在我國已有幾千年的歷史。

《周禮》中的鹽人就是周王朝時掌管鹽務的官職。

漢代更設定了鹽官管理鹽稅，此後的歷代封建王朝都把鹽稅作為一種財政的重要來源，國外也是這樣。

古代的不少民族，往往為了鹽而引起戰爭，其中公元98年，為了搶奪鹽的資源，日爾曼民族的哈脫和希連朋兩個部落之間發生戰爭，結果哈脫部落被滅絕了。

在鹽的發展史上，經歷了很多次的演變，主要又分為三次大的變革。

第一次是能吃就行，在這個時期，人們對於食鹽的組成基本上沒有標準，只要是鹹的就可以了，髒點、苦點都沒關係，這種食鹽是直接從海水或滷水中提出來的，沒有經過其它任何處理，質量很差，其中還含有一些有害物質。

不過即便到了今天，在自貢市仍有一口至今仍延續著古法制鹽的古井，那口古井現在已經變成了非物質文化遺產，是我們解到古代井鹽得製作方法的重要手段。

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