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張萬里正在呆呆傻傻陷入自己的幻想之際，秦百川和杜波說說笑笑已朝著後廚走去，張萬里急忙反應過來，一路賠笑：“秦大哥，杜大哥，裡邊請――”張萬里前頭引路，進入後廚的時候正想大聲稟告，秦百川擺了擺手，不讓他發聲。

推開後廚的木門，秦百川首先聞到的是撲鼻的肉香，放眼打量，這後廚不過就是十個平方左右，靠左手邊是一排灶臺，三口大鍋一口煮羊湯，一口滷肉，最後一口裡面扔著幾個發黃的白吉饃。靠右手邊整齊的擺放著案板、瓷碗以及洗的乾乾淨淨的青菜，正是小吃的加工之地。

案板的旁邊一位雙肩消瘦，頭髮隨意盤起，掛著圍巾的女子正與一個看似廚師模樣的人說著話，只聽那女子道：“顧師傅，客人普遍反映我們的肉夾饃入口乾澀，而且所經營的品種單一，有沒有解決的辦法？”

那顧師傅是一位三十左右的漢子，聞言咧嘴道：“徐掌櫃，這肉夾饃在下從未聽聞，只能是根據你的描述依樣畫葫蘆，口感方面自是難以把握。至於經營菜品單一，依我之見，不如參考其他酒肆，新增一些蒸炒烹炸菜品如何？”

女子用力的搖頭：“這肉夾饃與羊肉泡饃是秦大哥親口所說，我若是改做其他菜品，豈不是違揹我開設尋秦記的初衷？若是秦大哥回來看到，只怕也會不高興的。”

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