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第二天早上十點鐘時，商健來到門店，核查昨天2號火鍋店的營收情況。

2號水煮天下火鍋店是24小時營業。

中午十點到下午二點、下午五點到晚上九點，兩個時間段是營業高峰期。

晚上九點到凌晨三點生意也不錯，其它時間段生意差很多。

600平方，擁有55張餐桌，270個座位，翻檯率為6.8次，招待人數1193人次，平均客單價110.2元，總營收131469元，毛利率約為56%。

充值活動，一共有二百人次充值，總額達到15.3萬元，扣除首次消費，也能有11萬元存額。

看到這個資料，商健實在是雀躍，臉上全是笑意，感覺做什麼事都順。

方盈盈看到老闆的表情，嬉笑盈盈向他祝賀：“老闆，恭喜，我們第二家店又火了。”

“嗯，都有功勞，每個人發二百塊紅包，你的五百塊。”

“哇，謝謝老闆。”

“謝謝老闆！”其它聽到的員工也紛紛感謝。

二百塊不多，好過沒有呀。

商健離開門店，走在步行街上，散散心，一邊計算著一個月能賺多少錢。

哪怕按照目前的營收持續下去一個月，毛利能達到二百萬元。

一個半月，差不多能回本了。

商健轉了一圈，又回到門店，讓會計轉出十萬塊錢，打入陽光養豬場的賬戶。

之前商健投資第二家店，一大部分資金都是從養豬場的飼料資金抽用的，目前養豬場沒有什麼資金了。

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