這是如何做到的？

五個評委雖然很早就注意到了陳兵，幾乎全程盯著，但還是想不明白箇中原理。

這簡直和變魔術一樣，怎麼可能隔著蛋殼，在蛋白上畫出一幅山水畫來呢？

而且這蛋的香味中，已完全沒了蛇龜蛋特有的腥味。

“這山水畫，是內裡的蛋黃形成！”

終於有一位評委看出了一點，驚呼道。

“還真的是！”

“太驚人了！”

幾個評委還在猜測山水畫是不是陳兵此前用醋在蛋殼上畫出來的，因為某種原因，導致內裡的蛋白受熱不均而形成。

萬萬沒想到，竟然是內裡的蛋黃衝破蛋清的包裹，流到外表面形成。

但這樣無疑更加的驚人，不破壞蛋殼，讓蛋黃從蛋清內流出已不容易，更不用說形成一幅精美的山水畫。

幾個評委心中震撼無以復加，終於感到，眼前的年輕人的廚藝或者深不可測。

就算是此時，他們也無法想得明白箇中原理。

“我明白了，因為蛋黃流到了外邊，就不會因為蛋白隔絕受熱而遲遲煮不熟，但是，蛋黃的腥味要怎樣去除呢？按道理，蛋黃散開了，腥味會擴散到周圍的蛋清內。”

一評委激動但又疑惑的說。

他們想明白了一些，還有很多地方還弄不明白。

尤其是蛋黃的腥味，這是一個致命的缺點，這也是美食協會盡管做了大量嘗試，也無法讓蛇龜蛋成為美味食材的一道無法跨越的鴻溝。

五個評委都是期待的望向了陳兵，想得到他的解釋。

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