，醃篤鮮想起他師孃一樣。

那有著特別美好的回憶，排骨年糕到是沒太多關於人的回憶，但他記得，這道菜是他剛考上秀才，老師親自帶他去吃的。

那小酒樓不大，也不小。

老師雖然嫌棄他沒考上前三，但牽著年幼的自己，難得上了一次酒樓。

其中這道排骨年糕是老師親自給他點的，“這菜啊，我年紀大了吃的不消化，你多吃點。”

算是主食，小孩既愛吃肉，又愛吃油炸的，還喜歡軟糯的東西，更何況這醬汁肉香還偏甜，哪能拒絕的了？

這道菜太討莫小魚喜歡了，他把剛上座，就把還沒放涼的年糕塞入口中，那脆的能聽見“咔擦”聲的年糕一口被咬斷，然後裡面那軟綿綿的年糕不能拉出絲，否則就是糯米了，但很軟綿，還有這勁道和濃郁的米香。

年糕好吃與否，要看是否是今年新打的大米和糯米的比例，必須是好米，好糯，聽那掌櫃說，還最好是五點五比四點五的比例，這樣的口感會比較硬點，比較符合他們這一帶的口味，再往南邊一點則剛好是反一反，糯米要五點五，大米四點五。

那時的自己才十一二歲，更喜歡糯一點的口味，那掌櫃知道今兒主角是他，便特意用了更糯幾分的年糕油炸，特別好吃。

“一般這盤中是三塊年糕一塊大排，但我聽聞今兒是為了慶祝小昱考上秀才，特意多放了一塊年糕。”掌櫃和藹又笑眯眯的問他：“好吃嗎？”

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