如果是第一種的那也就罷了。如果是第二種的，那可就麻煩了。因為第二種模式，非常考驗點餐者的功夫。

因為沒有選單，點餐者所點的菜品基本上就能體現出這個人的檔次和品味。打個比方，主廚問你想吃什麼，你說我要吃“皮蛋拌臭豆腐配榴蓮醬”，隔壁桌說我要“勃艮第燴牛肉佐羅勒青檸汁”。這兩個選單一出來，兩桌主人的品味孰高孰低基本已經沒有爭議了。

並且這種點菜方式還非常考驗點餐者的知識積累。點餐者需要對各種場所、環境所提供的菜品類別有非常深的瞭解。你點出的菜品不能超出這家店所能提供菜品範圍的上限。比如在雲南菜館你點四川火鍋就不合適，在德國酒莊別人都吃著豬肘喝著啤酒，而你點西班牙海鮮飯就不合適。每一家餐館都有自己的特色和經營範圍。這一點，在客人踏入餐館的一剎那就能夠感受到了。但是如果讀不出這個餐廳的意境，無法點出與餐廳匹配的菜餚，那也不能怪餐廳不好，只能說，你的知識和文化的積累還沒有達到那個層次。

“不能給秦璐丟臉……”寇天明心裡暗暗嘀咕。為了扮演之前的那個富二代，寇天明也稍微懂一些餐桌的禮儀。而為了扮演那個酒吧駐唱歌手，他又稍微學了學各種飲品的知識。他瞟了一眼服務員的小推車，裡面有各式各樣的飲品，於是清了清喉嚨，說道……

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