蘿雞丁,菠蘿蝦仁。
菠蘿雞丁的做法和宮保雞丁差不多,就是得挑選成熟度高一點的菠蘿,吃起來會比較甜,並不澀口。
菠蘿蝦仁也一樣,就是把菠蘿和蝦仁炒在一起,沒有太大難度,只要食材新鮮就好吃。
唯一的問題就是:在很多人看來,菠蘿和蝦不能一起吃。
有說法表示:菠蘿含有豐富的維生素C,和蝦一起吃容易砷中毒,也就是形成所謂的砒霜。
也有人說:拋開劑量談毒性,都是耍流氓。
蘇千涼的親身經驗就是:吃不死人。
她不會做量大到能夠吃到中毒的菠蘿蝦仁,星際人民對剛出來的復古食品也有一定的警惕心理,吃之前通常會做一個毒性檢測,很安全。
儘管如此,她還是小心地避開了。
任何一種食物,只要無底線地吃下去,本身沒有毒的食物都能吃出問題來。
目前,和菠蘿有關的菜式已經出了好幾個,再出一個菠蘿雞就到此為止。
菠蘿雞是粵菜,菠蘿切塊後用鹽水浸泡,去除裡面的菠蘿蛋白酶,再和醃製過的雞塊一起炒,雞肉鮮嫩,菠蘿香甜,入口爽滑。
和先前的菠蘿雞丁比起來,眾人更喜歡這道菠蘿雞。
蘇千涼覺得兩道菜各有其優點,她都挺喜歡,其他人卻是一片倒地愛上了菠蘿雞,喜新厭舊的速度不要太快。
蕭星淵很公正地評論道:“我是覺得菠蘿雞的雞塊更大,吃起來更爽一點。”
一直秉持成年人全都要說法的白止,今天偏幫菠蘿雞:“菠蘿雞丁的菠蘿塊和雞肉塊都只有那麼一點點,吃起來不舒服呀,哪有菠蘿雞爽快?”
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