六哥“捲毛”一拍腦門說道：“哎呀我尻！……我以為好吃就得了，還真沒想到這裡邊啦酸溜溜的還有這麼多的說道。……”

“武二郎”看看“郝瘸子”笑道：“五弟，你沒少下功夫呀，這桌子上‘八珍’快全了……”

見兄弟幾個面面相覷，“武二郎”舉起酒杯，笑道：“咱們哥兒幾個一次能吃到這麼多的‘八珍’，口福不淺呀。這都拜五弟所賜，來！咱們一起敬五弟一杯。……”

眾人紛紛站起，稱頌之聲不絕於耳。“郝瘸子”得意洋洋的與每個到他面前敬酒的碰杯。

敬完“郝瘸子”落座後，戰智湛的好奇心又起，偷偷的問“武二郎”道：“二哥，這吃的‘八珍’都是啥呀？……”

“武二郎”放下筷子笑道：“八珍的說法太多了。古代菜餚中的八種珍稀之品。其組成說法不一，如《周禮天官》所載為淳熬、淳母、炮豚、炮牂、搗珍、漬、熬、肝膋。從三國到兩宋，八珍之說不絕如縷。元代出現‘行帳八珍’（又稱迤北八珍），據說是蒙古大汗的御膳，包括醍醐、麆吭、野駝蹄、鹿唇、駝乳糜、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿。明張九韶《群書拾唾》記載的‘八珍’是龍肝、鳳髓、兔胎、鯉尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪。清代的滿漢全席，有所謂山、海、禽、草‘四八珍’。‘山八珍’指駝峰、熊掌、猩唇、猴腦、猩唇、象鼻、豹胎、犀尾、鹿筋。‘海八珍’指燕窩、魚翅、大烏參、魚肚、魚骨、鮑魚、海豹、狗魚（大鯢）。‘禽八珍’指紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀、斑鳩、紅頭鷹。‘草八珍’指猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩蕈、羊肚蕈、花菇、黃花菜、雲香信。到了民國，又出現了上中下‘八珍’，因地域不同，內容也不同。以北京來說，‘上八珍’指猩唇、燕窩、駝峰、熊掌、猴頭、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。‘中八珍’指魚翅、廣肚（廣東產魚鰾）、魚骨、龍魚腸、大烏參、鰣魚、鮑魚、乾貝。‘下八珍’指川竹筍、烏魚蛋（墨魚卵）、銀耳、大口蘑、猴頭蕈、裙邊、魚唇、果子狸。珍稀性減低，珍饈性增強，較前更能落實了。……”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)