到了一個大盆中。

“來，下一步也是個力氣活，我們要把墨魚泥攪打上勁，並且不斷地摔它。當然過程之中需要加上一點點的蔥姜水來去腥，再加鹽一丟丟白糖和胡椒粉提味。”

摔打了很久之後的墨魚泥變得分外粘手，甩都甩不掉。

【期待最後的成品！】

等墨魚泥的處理都結束後，聞昶熱鍋，用中火開始煎墨魚。

他取出來了四分之一的墨魚泥，圓圓的一個球下鍋後一邊煎一邊按壓，油接觸到墨魚的時候發出那美妙的聲音，香氣也隨之而來。

墨魚的香氣是那種海產品特有的鮮，彷彿還帶著大海的氣息。

而等到這一份墨魚排煎熟盛出來後，外邊是焦黃的顏色，而內芯卻還是白白嫩嫩的。

聞昶輕輕用刀刃按壓了幾下，墨魚排QQ彈彈，甚至不用力的話都切不進去，它用緊實的肉質直接把刀給拒之門外了。

【哈哈哈，我懷疑我能不能咬開它了。】

【居然這麼彈！那口感一定相當好！】

聞昶手上一用力，就把墨魚排切開了，他第一口沒有蘸醬料，直接放入口中。

墨魚由於本身的肉質，口感是很脆的那種，墨魚中脂肪含量非常低，而蛋白質含量高達百分之十七，而這種高蛋白的食物吃起來會非常的鮮美。

看起來是墨魚排平平無奇，嚼起來的口感卻一點不幹不柴，充滿汁水，還帶著一股清新的蔥姜的味道。

其實在很多餡料中放入蔥姜水都會起到很好的去腥作用，而且因為蔥姜本身並不入菜，所以即使不喜歡蔥姜的人也不會覺得不適。而胡椒的微微辣，還有那舌尖上縈繞的一點點甜味更是讓墨魚排風味更上一層樓。

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