已經是偷來的時間了。

聞昶利落的殺蟹，去掉了蟹腮等一系列不能吃的地方，用清水沖洗之後就可以上鍋去蒸了。

蒸熟之後的螃蟹香氣並沒有很濃郁，不過這還沒有徹底做好。

把蟹黃蟹膏剔出來，之後再把蟹腿蟹身的肉挑出來，兩個分開來放，一碟子黃橙橙，一碟子白盈盈。

十多隻螃蟹全處理好都沒用上聞昶半個小時。

之後就是正式開始製作了。

聞昶抱出來一罈子他之前做好的豬油，白花花的凝結在一起，看著像是冬雪被存放在了罈子中，聞起來香而不腥。

他毫不吝嗇的挖了一大勺的豬油，放在滾熱的鍋底立刻就像冰雪消融一樣的化成了清澈的液態油。

在豬油中爆香大塊的薑片，炒出來香味之後把姜撈出來，再下入蟹膏蟹黃翻炒。

黃橙橙的蟹黃慢慢的和豬油融為一體，滋滋作響中綻放出極為霸道的香氣。

正在影片會議的戎澤不自覺的溜號了，眼神飄香散發出香氣的炒鍋。

濃郁，醇厚，鮮美！

一種香氣卻彷彿千軍萬馬一般。

等到蟹黃蟹膏都徹底的炒香後，聞昶把剩下的蟹肉一起倒入鍋中。

一絲一縷的蟹肉卻緊實的很，並不容易被炒散。

聞昶的動作也很輕，這一步最好還是不要破壞蟹肉的組織，讓油慢慢的浸潤到其中，別有一番風味。

等蟹肉也均勻的分佈後，就可以加上適量的清水鹽糖還有白胡椒粉去腥提鮮後稍微燉煮那麼一會兒，一鍋咕嘟咕嘟冒著小泡的蟹粉就快要做好了。

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