沒有。”崽崽就是有著厚厚的爪墊,沒想到他人形的時候這項技能依舊存在。
聞昶:“我在甩糖風。”
他看到中午軍團長落荒而逃的樣子心中少有的湧起一丟丟點的愧疚,決定晚上用點甜食哄哄他。
雖然要讓軍團長意識到自己隱瞞實情的錯誤所在,但是聞昶決定慢慢來,之後還有那麼久的時間,不能可著一個時間段薅羊毛,這要是薅禿了以後就沒得薅了。
所以下午雖然他教了大家做臭豆腐,但是晚上決定放軍團長一馬。
聞昶剛剛就是在觀察糖的溫度和成色,熬糖的這一步是尤為關鍵的。
糖漿要是熬得過久那最後會變成棕色並且微微發苦,但是熬得要是時間不夠,那又會太稀掛不住果子。
最好的糖漿就是要顏色淺金黃,並且能拉出細絲。
而之後蘸糖的環節也十分重要,如果裹的糖漿太厚實,那硬且厚的糖漿是十分影響口感的,一口下去咬不到果子。
必須有一層均勻卻薄而不散的糖漿才是最優秀的。
這兩步關鍵的做好了最後一步甩糖就是水到渠成的事兒了。
晶瑩的糖漿在預冷的時候迅速凝固,並且在砧板上留下完美的糖風,薄而不碎,最後出來的效果絕對就是藝術品。
聞昶拿起一個做好的糖葫蘆遞給戎澤:“嚐嚐,我覺得你應該會喜歡。”
他做的時候特別細心的把山楂去核然後壓平,保證軍團長可以不費力且優雅的吃掉它。
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